志満秀（しまひで）では、伝統的な手作業と高度な機械技術が一つの生産ラインで結びついています。特に、私たちのえびせんべいは、淡雪のように純白で、これは赤えびの肉質を丁寧にすりつぶし、手間をかけて生地にしている証です。海老の皮を剥いたり、頭を取り除くなど、細やかな手作業が求められる工程は機械には任せることができません。そのため、当社の工場では、機械は人の手を補助する役割を担っており、手作業でしか実現できない品質を保持しています。

また、使用される機械はすべて、昔ながらの作業を基に先進技術を取り入れて開発されています。このようなシステムにより、複雑で繊細な作業も効率的かつ迅速に行うことが可能です。志満秀（しまひで）の製品は、人と機械の技術が完璧に調和した結果としてのみ実現します。

工場では、全ての操作が完全自動で行われるわけではありません。人間が機械を操作し、例えばせんべいを焼く際には、その日の温度や湿度を考慮して火加減を微調整します。このような経験と勘に頼る作業は、お客様に対する「まごころ」と「思いやり」を形にするものです。自動化ではカバーできない部分を、人の手と目で丁寧に補い、変わらぬ美味しさを提供し続けることが、私たちの使命です。

企業理念

私たちは、海老菓子の品質に妥協することなく、お客様に喜びを提供するために努力を惜しまない姿勢を持っています。瀬戸内の豊かな自然が育んだ素材を活かし、他では真似できない味を追求しています。創業以来のこの思いは変わらず、私たちは「海老」「技」「人」の三つの柱を大切にし、顧客満足を高め、将来に向けた事業展開を図っています。

創業の伝統を土台に、素材へのこだわり、熟練の技術、人々の心と知恵が融合した新しい製品をお客様に提供し続けます。四国を代表する名品としての誇りを胸に、日本国内外へと展開し、常に満足度の高い美味しさを提供し続けることが、志満秀の未来への約束です。

平素より、当社の商品をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
私たち志満秀は、創業以来「素材の良さ、手づくりの技」を大切にしながら、多くの皆さまに笑顔をお届けする菓子づくりに取り組んでまいりました。
お菓子は、味わう人の心を満たし、日々の生活にささやかな幸せをもたらすものです。当社では、伝統の味を守りながらも、現代の多様なニーズに応える新しい商品づくりにも挑戦し続けております。
これからも「美味しさ」、「挑戦」をテーマに、皆さまの暮らしに彩りを添える菓子づくりを進めてまいります。どうぞ変わらぬご支援を賜りますようお願い申し上げます。

代表取締役社長　泉宮 秀明